最後更新 2023-12-24 achi
現代人要填飽肚子，或許叫外賣，或許「吃外面」，也或許自己下廚做羹湯。我們很難用某個標準，論定哪種方式是好或不好。
因為，人各有所好，每個人的「嘴道」與喜好不盡相同。好壞都得由「當事者」自己說了算（真的嗎？）。
叫外賣或吃外面的理由不外：節省時間、方便（手機就可以訂餐或訂位）、菜色多樣（各式美食任你選）、有些時候不小心還有優惠折扣可以撿便宜。
自己下廚做飯菜的理由，大概就三個：
- 衛生：自己料理的每一樣菜可以完全掌握。
- 省錢：比起外食或叫外賣可以節省開銷。
- 健康：可以自己調配營養的菜色或食譜。
移居到海口，我叫過一次外賣，當時是三年前的93軍人節（慶祝一下唄）。
送來「美食」的熊貓外送員，竟然是常常接店裡訂單的某大哥（都50好幾了還在跑外送）。「你怎麼會叫香雞排？」他送貨上門有點驚訝地問。
那年之前，有一陣子，社區幾位鄰居在打烊後會找老闆聊天，我被指派任務，在夜裡大約八、九點，去到竹南市場幫忙買蚵仔煎及香雞排。理由是「你是男生，多做點事，應該的」！
也因為出了公差，被賞了兩小塊（切過的）香雞排，那味道還蠻好的，是竹南市場自由街上「開源社」炸的雞排。只是通常要排隊等好久……。（看到那個排隊的景象，就想到醫院裡排隊領藥的人龍…）
這幾年很少吃葷食，尤其油炸的食品，那味道離我遠矣。店門口對面轉角的烤香腸攤位，也只能遠觀……。因為，那不是「原型食物」。
對於吃，會多花心思在上面，主要是住過醫院，加上瀕臨老年（明年過完農曆年就要領老人證），身體不能再像從前那樣摧殘下去，就想健康活到老、開心玩到老、老來依然自由自在。
另一個是接觸到「極簡主義」，原來生活可以簡單過，乾淨過！包括吃喝。
近兩年的低物欲生活，讓我能夠體會出那些自奉儉約的名人平日是怎麼吃的。例如：弘一法師、蔡志忠…。
多明妮克．洛羅在《理想的簡單飲食》說：「進食不僅是生命的經驗，它維持我們的身體，也培育、淬煉我們的靈魂。」
吃這件事，不止填飽肚子，還跟「靈魂」息息相關！
我們卻因為現代社會而生病了，人類變成消費機器，
食道與胃袋中填滿了維生素、瘦身食品、安眠藥，減重療程……
最後，我們因為這個貪婪的消費機器，而承受不健康的後果。
——多明妮克．洛羅
我很喜歡作者這句話：「別忘了，進食是為了保持身體與心靈的健康，讓我們可以過更充實的生活。」
老來過個極簡生活，的確負擔輕了很多，不止身輕、心也「清」，物欲少了，對「吃香喝辣」這件事……，嗯…留給喜歡重口味的人去享受！
堅持極簡飲食，漸漸體會到身體和心靈的變化：我們的身體不需要那麼多食物！
最近練猿猴式超慢跑，最明顯的變化之一，是吃七分飽之後，特別是午餐，不會像從前那樣，飯後就想睡覺，反而精神特別好。但，還是會聽葉子老師的健議，小睡30分鐘就好。
把心放下，把心念集中在單田或你想跟它說對不起的器官上，你就很容易入睡。我就是用這樣的「功法」練習午睡30分鐘。
結論：吃飯和睡覺都香，才是這個世界上最幸福、最滿足的人！