2023 1229 早安 飲食節制 常使人頭腦清醒 思想敏捷 富蘭克林946

不一定要吃早餐!

最後更新 2023-12-29 achi

海口明勝路上又多一攤早餐「店」,是一台小發財車載著食材,停在OK店對面的路邊(黑白切的門口),賣起了早餐。

對在地居民或是路過的上班族來說,多一種早餐可以選購,也是好事。但對以做早餐生意謀生的店家來說,多一個「競爭」對手,肯定影響收入。

不過,對我來說,沒什麼差別,因為我的早餐都是「自理」。這種「自理」,除了買食材自己下廚料理之外;有時不需太過「料理」,把水煮蛋殼或(水)果皮剝開或削掉,就能入口!

把水果當成早餐的內容,是源於「蔬果彩虹579」的健康飲食理念,(水)果這份營養在早餐時段先下肚。我通常會吃香蕉、蘋果。

甚至,有時,可以略過早餐不吃,讓肚子休息一下下,跟肚子說:「今天早上休假」,放鬆幾個小時,中午「恢復上班」!

也就是,早餐可以不吃!

提倡「慢活少餐」的永和耕莘醫院神經內科方識欽醫師說,早餐最多就吃兩顆茶葉蛋(水煮蛋)。這個觀念和《我的早餐斷食法》的作者泰倫斯.基利博士的看法是一致的。

泰倫斯.基利這樣建議讀者:「如果不能早餐斷食,先吃富含蛋白質的水煮蛋。」泰倫斯的意思很明白:不要吃早餐!

「早餐斷食」這四個字,對絕大多數人來說,簡直顛覆三觀。在我們根深柢固的觀念裡,「早餐要吃得像皇帝」、「早餐是最重要的一餐」,不過,有人不信這套說法!

泰倫斯.基利長久的認知也跟多數人一樣,一日三餐都要按規律吃才行。但是這樣「正常吃」讓他罹患了糖尿病。開始懷疑自己一直堅持多年的「健康飲食」,怎麼會搞出病來?

於是用自己的身體做實驗,檢測數據顯示,每當吃完早餐他的血糖指數就會飆升。中餐和晚餐後測量,血糖就很平穩,沒有飆升現象。

他決定開始不吃早餐,中餐和晚餐都減少碳水化合物的攝取、多吃蔬菜。一段時間的堅持之後,糖尿病自癒了。

所以他寫了第一版的《我不吃早餐》,後來改版為《我的早餐斷食法》。

《我的早餐斷食法》這本書的英文原名是《Breakfast is a Dangerous Meal》,直譯是「早餐是危險的一餐」。這夠直白的了。

或許在台灣,用「早餐是危險的一餐」當書名,恐怕會讓經營早餐店的老闆們砸雞強烈抗議,「你這書…不是擺明斷我財路?」

其實該砸雞蛋抗議的是旅遊相關業者,少了陸客,幾乎是斷了活路!這是當權者的「斷客療法」,目的是什麼?明者自明,愚者仍愚!

到底要不要吃早餐?就看你個人的想法了!我會選擇「間歇性」早餐斷食。

因為年紀大了,還是吃一點吧,但就吃水果和水煮蛋;或者多一杯靈芝咖啡。

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