最後更新 2022-09-21 achi
昨天分享我晚餐吃的食物之一——迷你南瓜（ https://reurl.cc/jGox81 ）。其實我不在乎迷你或不迷你，我在乎的是「南瓜」。
以前吃的是比較大顆，像是歡度萬聖節，有些人把它弄成鬼魅造型那種。還有一種是像棃型的樣子。煮熟後的味道都很香甜。
老媽還在世時，侍候老人家的每一餐，偶而會把南瓜弄上桌。一直吃到現在——一年多的獨居老人——還在吃。
老媽的牙齒不甚靈光，我大多把南瓜切塊（含皮帶籽）用蒸的方式烹煮，軟爛到入口即化，老媽也吃得津津有味，就是喜歡把皮吐出來。我也隨她喜好，反正有吃到南瓜的營養就好。
查了一下，原來南瓜有很多好處。昨天去竹東榮總看眼科，檢查視力，兩眼裸視都是1.0（其實還可以到1.2），可能跟吃南瓜有關——護眼效果。
資料顯示：南瓜含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，能幫助視網膜感光，保護視力以外，南瓜還有葉黃素、玉米黃素，這兩種成分可以預防黃斑部病變和白內障。
美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。
台灣癌症基金會說，南瓜籽含鋅量高，吃南瓜時連皮帶籽一起食用，可攝取到較多的鋅，幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症。這對男士們算是福音，尤其素食主義者，更是老天的恩賜啊！
有這麼好的功效，南瓜其實不便宜，照片中兩顆迷你造型就要110元台幣，可以買一個港式油雞飯便當！不過看在對身體好處多多的份上，就不計較價錢了。
因為我不是一餐就把整顆南瓜全幹掉。我會先洗淨，連皮帶籽切塊，冷凍起來，一餐只取三、四塊來料理，一大顆往往可以吃一個禮拜。
南瓜還有其他的好處，去找谷歌大神，會有一堆訊息餵給你！這裡就不贅述。
曾經有過這樣的體悟：大吃大喝或吃大餐，有些時候抵不過一盤適量又營養豐富的瓜、菜、豆的天賜好糧。畢竟會餓的是細胞，嘴吧只是通道入口！
人老了，這個體悟更深。