2022-0906-早安-極簡的飲食要顧到細胞要的營養595

極簡的外在可以家徒四壁,但必需讓內在豐盛到澎湃洶湧!

最後更新 2022-09-06 achi

越來越多人嚮往極簡生活,我也是!不止嚮往,已經漸漸習慣了。

一般把斷、捨、離、收納、一塵不染、甚至家徒四壁,當作極簡的必然。這是外觀上的印象。

但更重要的是「心靈上的豐盛」!沒錯,身外之物剛好能維持生活就好,但「身內之物」要越澎湃越好!

「極簡」不是目標,而是一種「持久的生活狀態」。若不能長期維持極簡,任何為極簡努力的付出過程都是白搭!

極簡要從生活中實踐。食、衣、住、行、育、樂,都是極簡的內容。

光是食,就一堆學問。其他內容要做到極簡也不簡單。

食的極簡,我第一個想到的方式,是中國空間站上的航天員(太空人)的三餐是如何解決的?半年不上市場買菜,哪來的食物。

根據報導,中國航天員(太空人)吃得可真好,有魚香肉絲、宮保雞丁,多達120多種航天食品,其中有不少傳統中式菜品的身影。

在太空生活,簡直就是把地上的監獄弄上太空,更糟的是不能定時「放風」!這不在今天的話題,暫且不談。

我想說的是,如果能在市場或網路商城買到太空食品,那麼我就可以少洗鍋碗瓢盆。既省時間,又省水電、也省清潔劑,總的來說,可以省去很多開銷!那麼,生活的極簡又能向前邁出一大步。

事與願違,在地球表面,要配合地心引力來吃每一餐。我還是必須到菜市場或其他超市買食材,自己料理。我極盡所能不吃外食,是因為過去的外食讓我得了「小」中風!

清洗葉子多的蔬菜對我而言,是挺費時又費水的,所以幾乎不買葉子多而雜的蔬菜,葉子大的,好清洗的才買,例如青江菜、大陸妹之類。

曾經在臉書分享我買的蔬菜( https://bit.ly/3cMgcUY ),這些看起來就簡單好處理。當然不止這些,薑、洋蔥、洋菇、綠花椰菜、高麗菜、小黃瓜、苦瓜、花生、青椒……,各種顏色,要營養均衡!

↑ 我的極簡生活食材中的一部分。

料理三餐的地方就是當前工作的咖啡店裡的廚房。那是阿嫲時代留下的磚灶,用火力超強的「快速爐」!

其實剛開始會用煎、炒來料理食物,強力的排煙機來不及把油煙抽掉,感覺不良!這近一年來,就幾乎不煎不炒,甚至也不用微波爐!就為了「極簡」。

極簡的食,第一個要斷捨離的就是嘴饞。人們喜歡分享美食(極大部份是在炫吧),主要在滿足口腹之慾,是色香味挑動了腦內啡,讓人們感到無比快樂!

我們被這個食「慾」給牽著鼻子走了幾千年,至今還放不掉。因為其中的「利」太大了!

我們人的身體會飢餓,是60兆細胞在伸手張口,只要滿足這些嗷嗷待哺的細胞們,「吃」這件事就簡單多了!

但過程並不容易,要把營養送到細胞,要經過好幾關,嘴巴、胃、腸、肝、腎、脾、血管等等。嘴巴這一關最不好過,若食物太苦、太鹹、太淡、太甜、太辣,不吃或吐掉!

這讓我想到一個場景,真是太像了。記得去年新冠疫情嚴重到三級警戒,國內特需進口疫苗(營養),但硬生生被卡住了!「因為其中的『利』太大了!」卡在不能滿足「嘴中」的味口!所以有些人(細胞)就拜拜了!

極簡的飲食不能只顧眼睛要的色、鼻子要的香、嘴巴想要的味!也不能認為吃得少就是極簡,而是要吃到每個細胞都需要的營養。

若不能從豐富個人的內在為起點並加以發展,那麼對美食的需求將永無止境,何需極簡生活?!

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